В главе «Цав» (в переводе с иврита – «прикажи»), которую мы изучаем на этой неделе, описываются разные типы жертвоприношений, которые требуются от евреев для поддержания в их стане Б-жественного присутствия. Это жертвы всесожжения, грехоочистительные, повинности и прочие, но мне бы хотелось остановиться сегодня на благодарственном приношении (шламим благодарения  – шалмей тода), обязательном для каждого еврея, избавившегося от серьезной опасности.

Мидраш рассказывает, что от еврея требовалось совершить такое приношение в следующих случаях:

1) если его освободили из тюрьмы;

2) если он выздоровел после тяжелой болезни;

3) если он возвратился из морской поездки;

4) если он путешествовал по пустыне и благополучно вернулся назад.

Эти четыре случая упомянуты в Теилим 107 (см. комментарий Раши):

«Возблагодарите Ашема» — четыре категории людей, обязанные произносить благодарность Ашему, это те, кто: «блуждали в пустыне» (стих 4);

«сидели во тьме, в тени, наброшенной смертью, обреченные на скорбь и жестокое обращение» (стих 10) — относится к заключенным в тюрьму;

«были поражены за греховные пути свои» (стих 17) — имеются в виду тяжело больные;

и «те, кто ходят в море на кораблях и делают дела свои в великих водах» (стих 23).

Приводится пример: Ашем велел пророку Ионе объявить жителям Ниневии, что если они не раскаются, то через сорок дней Он уничтожит город. Иона испугался, что язычники послушаются его из страха перед истреблением, но в душе своей останутся идолопоклонниками, и впоследствии это приведет к тому, что гнев Ашема обрушится на евреев.

Чтобы избежать этого, Иона покинул Эрец Исраэль. Но когда он плыл по морю, разгневанный его непослушанием Всемогущий наслал страшную бурю, и, чтобы спасти корабль и людей, плывущих на нем, Иона предложил матросам бросить его в море. Они так и поступили, и буря тотчас утихла. Тогда Ашем приказал большой рыбе проглотить Иону. Три дня и три ночи Иона провел в животе рыбы, и все это время он молился о спасении. И в молитве своей он обещал: «А я пожертвую Тебе Благодарственное Приношение» (Иона 2:10). В итоге Ашем принял его молитву и велел рыбе выплюнуть Иону на сушу.

Из главы «Цав»  выводятся основополагающие законы запрета на употребление в пищу крови и определенных видов жира. Вчитайтесь, пожалуйста, внимательнее! Это поможет вам избежать серьезных ошибок по части употребления некашерного питания.

  1. Запрет на кровь относится ко всем животным и птицам, но не к рыбам. (Человеческая кровь запрещена раввинами, так как выглядит как животная, но можно облизать кровоточащую ранку.) Запретный жир существует только у домашних животных (корова, коза и баран). Не весь жир животного запрещен – а только определенный жир, находящийся в задней части туловища животного, в основном на внутренних органах. Запрещенные в пищу жилы тоже находятся в задней части животного. Что касается крови, во многих магазинах продают мясо, из которого кровь уже была удалена, но так как и сегодня существуют некоторые семьи, где женщины покупают свежее мясо и сами удаляют кровь, расскажем вкратце о законах связанных с этим. 
  2. Способов удалить кровь два: соление и жаренье на огне. Сначала о солении. Мясо моют, как следует, со всех сторон, удалив перед этим все ранки и большие кровеносные сосуды, и оставляют в воде на полчаса, (если времени мало, достаточно просто хорошо помыть). После того как вода стекла, мясо обсыпают со всех сторон солью среднего размера. Нужно следить, чтобы всё мясо покрылось слоем соли. Теперь нужно оставить мясо на доске, положенной под углом, чтобы кровь стекала. Можно также использовать перфорированную поверхность, главное, чтобы кровь могла спокойно стекать, не скапливаясь. Так оставляют мясо на час, но если нет времени, достаточно двадцати четырех минут. После этого, соль с кровью смывают. 
  3. Существуют особые законы о том, как засаливать разные внутренние органы, в каждом конкретном случае нужно поговорить с раввином. Печенка настолько полна крови, что засаливание не помогает, и нужно использовать второй метод – жаренье на огне. В мясе, которое не солили в течение трех дней после убоя животного, кровь застывает, и её можно удалить только огнем. 
  4. Для удаления крови жарением мясо или печенку моют, разрезают и подвешивают над огнем, как шашлык, немножко посолив. После этого нужно ждать, пока кровь перестанет стекать. (Надо заметить, что Тора не запрещает ту кровь, которая из мяса ещё не вышла, по этой причине, в принципе, можно есть сырое мясо. Если же мы начинаем жарить мясо на сковородке или варить его, то кровь будет выходить и впитываться снова – эта кровь уже запрещена. Поэтому для удаления крови мясо жарят как шашлык – ведь тогда кровь будет свободно стекать в огонь, а не впитываться в мясо).

Особого внимания требуют стихи, где впервые в нашей главной Книге  содержатся указания по поводу посуды, в которой готовится еда. Речь об этом идет в связи с варкой мяса жертвы.

«И глиняный сосуд, в котором она варилась, должен быть разбит; если же в медном сосуде варилась, то он должен быть вычищен и промыт водой» (6:21). Кому-то может показаться, что требования разбивать одни виды посуды, а с другими – ограничиться мытьём водой, имеют явно гигиенический оттенок. Но это не так. Разве для чистоты глиняную посуду не достаточно просто тщательно вымыть?

Компетентный раввин Ицхак Зильбер разъясняет: «Действия, предписанные нам в обращении с посудой, называются кашерованием.

          Всем известно, что существует такое физическое явление — диффузия, проникновение частиц одного тела в другое. Как бы мы ни мыли посуду, какие-то частицы пищи, проникшие в ее стенки, не вымываются. Если мы пользуемся при готовке посудой, в которой раньше варили запрещенное по законам Торы, то частицы запрещенной еды выделяются из стенок и присоединяются к тому, что готовится сейчас. Это делает пищу некашерной.

Поддается кашерованию лишь металлическая и деревянная посуда.

Как Тора указывает на это? В стихе сказано: глиняный сосуд — разбить, медный — промыть водой. В стенки глиняной посуды частицы проникают так глубоко, что извлечь их оттуда невозможно. Когда речь идет не о Храме, а о домашнем хозяйстве, ее не обязательно разбивать, но нельзя пользоваться ею для готовки и хранения пищи. Медная же — и это распространяется на всякий металлический сосуд — может быть откашерована».

Читатель видит, как мы серьезно подходим к потребляемой еде и ее приготовлению. И это не говоря про свежесть и сангигиеничность пищи, исключающие ресторанные шутки, подобные этой:

— Скажите, а салат у вас сегодняшний?
— Я вам больше скажу: он еще и завтрашний!

Так что, если у читателя появятся вопросы по поводу кашрута, в целом, или кашерования посуды, в частности, пусть помнит, что двери общины всегда открыты!