Глава «Шмини», изучаемая на этой неделе, дает прямые указания Ашема, какие продукты пригодны для питания Избранного народа: «И сказал Господь Моше и Аарону, говоря им: Говорите сынам Исраэйлевым так: вот живые существа, которых вы можете есть из всех животных, что на земле…» (Ваикра, 11; 1-2), после чего следует подробное описание признаков кошерности животных, птиц, рыб и ряда других существ.
Зачем еврею следует выполнять кашрут?
Известный комментатор Хумаша и Талмуда Раши (рабби Шломо Ицхаки) утверждал, что кашрут – необходимое условие для поддержания нормальной жизни, сочетания «здорового тела и духа».
РаМБаМ (Моше бен-Маймон, великий ученый, кодификатор, философ, врач и учитель, духовное наследие которого оказало решающее влияние на еврейскую мысль последующих поколений) полагал, что кашрут положительно влияет на физическое здоровье человека и даже оставил последующим поколениям книгу медицинских советов, имеющих ценность и в наши дни.
Рассматривая вопрос комплексно, мы приходим к тому, что, употребляя в пищу животное, организм человека абсорбирует (поглощает, усваивает) все вещества, оказавшиеся в его желудке. Таким образом, тело съеденного животного становится частью нашего тела. Аналогичные вещи происходят на духовном уровне, ведь любое животное имеет в простейшем виде собственную душу, определяющую его инстинкты и поведение.
Поэтому Мудрецы прошлых поколений, понимая важность пищи, употребляемой людьми для поддержания своей жизнедеятельности, изобрели грубоватую формулу, дошедшую до наших дней: «Человек есть то, что он ест».
Издавна известно, что человек, задачей которого является стремление приблизиться к Творцу, отдаляясь при этом от собственного животного состояния, съев мясо животного с кровью или что-то еще некошерное, как бы «приземляет» свою душу и становится более животным, чем прежде. Недаром сказано: “Кровь есть душа“. Вот почему Тора строжайше запрещает употреблять кровь в пищу. Это прямой ответ всем антисемитам, утверждающим, что евреи употребляют в пищу кровь людей и животных.
Кашрут, со своими жесткими требованиями к обескровливанию применяемого в пищу животного, помогает человеку надежно дистанцироваться от поглощения всего, что может повредить ему на духовном или физическом уровне. Можно выразиться и более жестко: то, что мы едим, должно помогать нам или, по крайней мере, не мешать, и уж ни в коем случае – не «пожирать» нас своей вредностью и греховностью.
В пищу нам разрешены только те млекопитающие, у которых раздвоены копыта и которые жуют жвачку. В Торе также упомянуты запрещенные животные: даман, заяц и верблюд – отрыгивающие жвачку, но не имеющие раздвоенных копыт, а также свинья, имеющая раздвоенные копыта, но не жующая жвачку.
Запрещены 24 породы птиц, правда, некоторые из них имеют целый ряд разновидностей. На практике, еврейский народ употребляет в пищу лишь те виды птиц, про которые точно известно, что они кошерны: курица, индюк, гусь и далее, по согласованию с раввином. В Талмуде описаны общие принципы отличия кошерных птиц от некошерных. Последние – как правило, хищники и питаются мясом или рыбой. Пищеварительная система кошерных птиц лучше всего переваривает семена.
Что до рыб и морских животных, то нас здесь могут интересовать (в плане продуктов питания, разумеется) лишь те, у которых есть чешуя и плавники. Интересный нюанс: согласно Талмуду, любая рыба и вообще морское животное, которое имеет чешую в воде, обязательно имеет и плавники. С тех пор были открыты тысячи видов разнообразной морской фауны, но ни одного исключения из правила Талмуда до сего дня не найдено!
Мы не едим мяса зверья и птиц-хищников, промышляющих убийством других животных или поедающих мертвечину. Раки, крабы, омары и прочие моллюски, пожирающие на дне морском любые отбросы; вороны, шакалы и гиены, славящиеся своей всеядностью; речные бычки и сомы, живущие десятки лет и зачастую питающиеся падалью, – все это некошерно.
Следует отметить, что в странах, где проживают евреи, с каждым годом производится все больше и больше кошерных продуктов. По оценке специалистов, уже почти половина всех производимых в США продуктов соответствует требованиям кашрута, о чем свидетельствует специальная маркировка. К тому же кашрут вызывает интерес у мусульман, так как его правила во многом совпадают с их диетарными законами халяль, а так как требования к халяльной продукции проще, принято считать: “Все, что кошерно – халяльно, но не все халяльное – кошерно “…
Вы спросите: а как же утверждение Талмуда о том, что для каждого некошерного продукта Г-сподь создал кошерный, с таким же вкусом?
Могу вас обрадовать! Недавно была выведена в Испании новая порода гусей, мясо которых по вкусу напоминает свинину, сообщает NEWSru Israel. В Израиле такое мясо признано кошерным.
Так что, друзья, едите разрешенное вкусное и берегите себя от всего некошерного, несущего угрозу для нас и наших близких, и помните, что двери Херсонской синагоги – самой кошерной на свете! – всегда открыты!
